喝茶还需"辨体质"

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　　●绿茶性寒凉，有清热、利尿、助消化的作用●红茶性平和，在调理脾胃上处于中性，适合体质较弱或年纪较大的人●乌龙茶性居中，有点微寒和偏凉，适合体质居中的人
　　所谓“茶逢知己千杯少﹐壶中共拋一片心”。接人待客、悠闲谈心，都总少不了茶，老广更有清晨“饮茶”的习惯。但是，所有人都适宜喝茶吗？怎样喝茶才能喝出健康？对此，广州中医药大学附属第一医院综合科主任医师杨小红指出，不同体质的人对茶叶的选择各有讲究，选择合适的茶得先过自己身体一关。
　　从西医来说，茶叶含丰富维生素C，有消脂、助消化、促进胃肠功能等作用，而在中医看来，不同茶叶的功用各不相同，因此对茶叶的选择也不一样。茶从制作上可分为未发酵茶、半发酵茶和全发酵茶，一般通过颜色可进行区分。杨小红说，如绿茶颜色较浅，属未发酵茶；乌龙茶、铁观音、冻顶乌龙茶等颜色介于红绿之间，属半发酵茶；红茶颜色较深，属全发酵茶，如普洱。发酵与否影响茶叶的性质。
　　爱茶人士，喝茶时可根据自己的身体状况选茶。通常情况下，未发酵的绿茶性寒凉，有清热、利尿、助消化的作用，适合体质强壮、容易上火的人，如出现口干口苦、口舌生疮、喉咙痛、大便结燥、大便黏液、排便痛等症状，可适当喝喝绿茶；全发酵的红茶性平和，在调理脾胃上处于中性，适合体质较弱或年纪较大的人；半发酵的乌龙茶性居中，有点微寒和偏凉，适合体质居中的人。但具体还要结合个人情况而定，一些年纪大的人也可能火气较旺，而年轻人则不乏脾胃虚弱者，因此不能一概而论。
　　判断茶叶是否适合自己，可看尝试后身体是否出现异常。不适合会表现为两种症状：其一是肠胃不耐受，人的肠胃功能不好，喝寒凉的茶叶容易出现腹/胃痛、大便烂等症状；其二是头晕，手脚乏力，口淡。如果尝试某种茶叶后感觉精神更好，胃口更佳，则可继续饮用。要是实在无从选择，可先尝试喝平和的红茶，这样相对保险。
　　喝茶也有季节之分。为了取得更好的保健效果，人们要根据茶叶的性能功效，随着季节变化来选择不同的品种为宜。春天喝花茶可解除春困，夏天喝绿茶可消热解暑，秋天喝乌龙茶可润肤益肺，冬天喝红茶可生热暖腹。
　　目前，“秋老虎”当道，暑气久久未能散去，人出汗多，消耗大。此时可适当喝绿茶，绿茶清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又增添营养之效。另外，入秋后天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝普洱茶和乌龙茶。乌龙茶茶性介于红、绿茶之间，不寒不热，味道爽口回甘，适合秋天的气候，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对秋季保健大有益处。
　　TIPS：喝茶，释疑解惑疑问1：喝茶时需要注意什么问题呢？
　　不宜喝过浓的茶，吃完饭后喝浓茶会影响消化吸收。不宜空腹喝茶。有胃溃疡、胃痛等胃病患者不宜喝茶。睡前是否适宜喝茶因人而异，但失眠的人最好不要喝。要养成洗头道茶的习惯，因为部分茶叶可能还残留农药。茶叶不宜泡过久，茶叶泡太长时间会产生鞣酸，人喝后容易引起便秘。
　　疑问2：茶喝多了牙齿会发黄？
　　经常喝茶牙齿表面会形成牙垢，但不会对牙质造成损伤。牙垢可以清洗，如不常清洗，轻则影响美观，重则使牙垢长时间累积形成牙结石，进而刺激牙龈，使牙龈反复发炎，最终对牙根带来威胁。因此，爱喝茶的同时不要忘记定期清洗牙齿。
　　疑问3：茶饮料和茶是一样的吗？
　　茶是茶饮料所不能替代的。茶要温热喝才好，经冷冻处理后的茶饮料会削弱人的消化功能，无益于健康，而且茶本身放久了也会变味，化学成分发生改变，更不用说茶饮料了。
　　疑问4：喝功夫茶易致食道癌？
　　食道癌确与喝茶有关，但不在于茶叶而在于喝茶方式。“喝功夫茶讲究温度高，长期饮用过于滚烫的功夫茶会损伤食道黏膜，引发食道癌。此外，潮汕当地人热衷食用腌制食品，这也是引起食道癌高发的另一因素。故茶并不是导致癌症的直接因素”。

摘自：http://meal.dbw.cn/system/2009/10/09/052145260.shtml